La Maison Marcotullio s’impose comme une référence dans l’art de recevoir. Depuis 1968, ce traiteur organisateur de réceptions mise sur le sur-mesure, la créativité et une vraie exigence de qualité pour accompagner les événements professionnels.
Une maison portée par l’exigence et le sur-mesure
Depuis plus de cinquante ans, Marcotullio construit son identité autour de l’art de recevoir. La maison est souvent associée au terroir, mais son approche va plus loin. Pour Sylvie Marcotullio, le terroir reste un socle important, sans devenir une limite. L’objectif est surtout de proposer une cuisine haut de gamme, créative et adaptée à chaque événement.
Chaque réception est pensée comme un projet unique. La maison renouvelle ses recherches culinaires deux fois par an. Elle s’appuie aussi sur un bureau d’étude décoration, afin de créer des expériences cohérentes, modernes et personnalisées. Cette approche permet de répondre aux attentes des entreprises qui cherchent plus qu’une simple prestation traiteur.
Marcotullio mise donc sur une offre complète. Le produit, le service, la mise en scène et la logistique sont travaillés ensemble. C’est cette exigence globale qui permet à la maison de se positionner sur des événements professionnels, privés ou institutionnels avec une forte dimension d’image.
Un savoir-faire reconnu dans les lieux et le sport
La qualité se retrouve aussi dans l’organisation quotidienne. Membre du réseau Traiteurs de France, Marcotullio revendique une discipline forte dans ses méthodes. La maison dispose notamment de sa propre boulangerie interne à Louvigny, ce qui lui permet de garantir un pain artisanal et de garder la main sur une partie importante de sa production.
Cette maîtrise concerne aussi la logistique. Pour un traiteur organisateur de réceptions, elle reste essentielle. Elle permet d’assurer une prestation fluide, même sur des formats complexes ou dans des lieux exigeants. Marcotullio travaille ainsi depuis plus de vingt ans avec des sites prestigieux, comme l’Abbaye des Prémontrés à Pont-à-Mousson. La maison gère aussi ses propres lieux, dont le Château d’Art-sur-Meurthe.
Son savoir-faire s’exprime également dans le sport de haut niveau. Marcotullio accompagne depuis longtemps l’ASNL, le SLUC Nancy Basket et Volley. Plus récemment, la maison a aussi travaillé avec le FC Metz. Le tennis fait aussi partie de son histoire, avec la gestion d’hospitalités depuis deux décennies. Ces partenariats montrent la capacité de l’entreprise à gérer des prestations variées, entre réception, expérience client et exigences opérationnelles.
Une vision responsable de l’événementiel
Marcotullio place aussi la RSE au cœur de son modèle. La maison est certifiée ISO 20121, une norme liée à l’événementiel responsable. Pour Sylvie Marcotullio, cette certification ne doit pas être vue comme un simple label. Elle traduit une volonté de construire des événements plus durables, sans renoncer à l’exigence de qualité.
Cette démarche passe par plusieurs actions concrètes. La maison pratique le tri sélectif, revalorise ses biodéchets et lutte contre le gaspillage alimentaire grâce à des dons aux associations. Elle travaille aussi sur l’inclusion, notamment avec des partenariats noués avec des ESAT locaux.
L’engagement concerne également les équipes. Les collaborateurs sont associés à cette démarche de progrès au quotidien. L’idée est de faire évoluer les pratiques, tout en conservant le niveau de prestation attendu par les clients. Marcotullio veut ainsi défendre une vision du prestige plus responsable, tournée vers les ressources et les générations futures.
Pour les années à venir, la maison entend poursuivre cette ligne. Sylvie Marcotullio parle d’une philosophie du “moins mais mieux”. Une manière de continuer à se renouveler, tout en gardant le même niveau d’exigence. Entre créativité, service sur mesure et engagement durable, Marcotullio affirme son rôle d’acteur de l’excellence française dans l’art de recevoir.
