Une cuisine qui s’inscrit dans une volonté de réunir la tradition marocaine et la culture contemporaine, c’est ce qui distingue le restaurant Mizaan. Sa richesse gastronomique lui a valu l’honneur de faire partie de la liste très étroite des restaurants du guide Gault et Millau Maroc 2026.
Une cuisine alliant plaisirs de la tradition et saveurs contemporaines
Nichée en plein cœur de Marrakech, Mizaan s’illustre de plus en plus sur la scène marocaine. Son entrée pour la toute première édition du guide Gault et Millau Maroc 2026 témoigne de l’expertise gastronomique singulière du restaurant. Grâce au travail d’une équipe soudée et consciente de son talent, il obtient la note de 11,5/20 et se crée une place parmi 135 établissements d’exception.
La particularité de sa cuisine est la manière dont l’attachement à la culture marocaine se ressent dans les plats. Chaque dégustation s’accompagne d’un moment de partage, le partage d’un héritage, d’une créativité. Bien que cette cuisine prenne ses racines dans la culture du royaume, c’est grâce au talent du chef Abdel Alaoui que cette dernière arrive jusqu’à nos papilles. Il fait état d’une excellente connaissance culinaire en ayant pu faire ses marques auprès de divers restaurateurs reconnus tels que Jacques Pactol, Guy Guenego ou encore Pierre Gagnaire.
Une distinction qui récompense le talent culinaire
Promouvoir la diversité et les saveurs des tables marocaines, c’est la mission que s’est donné le guide Gault et Millau Maroc. Mettre en avant un tel talent de la cuisine locale permet de faire rayonner la gastronomie marocaine à l’international. En un an, Mizaan a su donner de la valeur à son expertise culinaire et offrir à chacun de ses clients une expérience digne de ce nom. Cette distinction s’inscrit dans la continuité de la sélection de Mizaan dans le Louis Vuitton City Guide, qui figurait déjà le restaurant parmi les adresses incontournables de Marrakech.
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