L’Hôtel Les Roches est fier d’annoncer la distinction de son restaurant L’Oursin par le Guide Michelin, récompensant le travail du Chef Antoine Gras, accompagné du Chef Exécutif Benoît Gornard. Cette reconnaissance vient saluer un duo complice et complémentaire, uni par une même exigence et une vision contemporaine de la gastronomie méditerranéenne.
Un duo d’exception au service d’une cuisine sincère
Ensemble, Antoine Gras et Benoît Gornard signent une cuisine sincère et inspirée, où les produits de la mer et du terroir provençal sont sublimés avec précision, créativité et respect des saisons. Cette collaboration, nourrie par huit années de complicité, repose sur une confiance mutuelle et une vision partagée de la gastronomie.
Fidèle aux côtés d’Antoine Gras, Benoît Gornard accompagne chaque étape de son évolution, apportant son regard, sa rigueur et sa sensibilité à l’élaboration d’une identité culinaire commune. Ce tandem uni avance d’un même élan, façonnant une collaboration pérenne qui transcende les rôles pour créer une synergie créative au service de l’assiette.
« Cette distinction est une immense fierté et vient récompenser le travail de toute une équipe. Nous souhaitons proposer une cuisine vivante, en lien direct avec notre environnement, et créer des émotions à chaque service », déclare Antoine Gras, Chef de L’Oursin.
Un cadre exceptionnel suspendu entre ciel et mer
Face à la Méditerranée, L’Oursin bénéficie d’un cadre exceptionnel, suspendu entre ciel et mer. Niché sur les roches du Lavandou, le restaurant offre une vue panoramique où l’horizon se confond avec les flots azur. Baigné de lumière, bercé par les embruns et le rythme des vagues, ce lieu unique incarne à lui seul l’essence du littoral méditerranéen.
Cette immersion totale, où le décor naturel dialogue avec l’assiette, permet d’offrir une expérience sensorielle rare. Le cadre ne constitue pas seulement un écrin pour la gastronomie : il en devient une composante essentielle, influençant la créativité culinaire et renforçant l’ancrage territorial de la cuisine d’Antoine Gras et Benoît Gornard.
Une adresse d’exception sur le littoral méditerranéen
Avec cette distinction du Guide Michelin, l’Hôtel Les Roches confirme son positionnement parmi les adresses les plus inspirantes du littoral méditerranéen, où hospitalité et gastronomie se rencontrent avec exigence et passion.
Au-delà de la reconnaissance gastronomique, cette distinction témoigne de la capacité de l’établissement à conjuguer excellence culinaire, cadre d’exception et qualité de service. Elle attire une clientèle exigeante, française et internationale, en quête d’expériences gastronomiques authentiques et ancrées dans leur territoire.
Pour Antoine Gras et Benoît Gornard, cette étoile constitue une reconnaissance de leur travail, mais aussi une responsabilité renouvelée : celle de maintenir l’exigence, de continuer à surprendre et à émouvoir, et de faire de L’Oursin une référence durable de la gastronomie méditerranéenne contemporaine.
Le duo poursuit ainsi son ascension, porté par une vision commune, une complicité éprouvée et une ambition claire : faire de L’Oursin un lieu où la cuisine, le cadre et l’hospitalité s’unissent pour créer des moments d’exception, suspendus entre ciel et mer, au rythme des saisons et des marées méditerranéennes.
