Zighy Bay de Six Senses nomine Walter Butti en tant que nouveau Chef Exécutif

Zighy Bay de Six Senses nomine Walter Butti en tant que nouveau Chef Exécutif

Six Senses Zighy Bay se situe dans la péninsule de Musandam à Oman. L’hôtel a récemment annoncé la nomination de Walter Butti, chef suisse reconnu, comme son nouveau chef exécutif. Ce complexe éco-responsable est notamment célèbre pour son engagement envers la durabilité et le bien-être. Il s’associe ainsi à un expert culinaire dont la carrière internationale a traversé plusieurs continents. De plus, il partage une vision résolument tournée vers la gastronomie durable.

Un Parcours International Exceptionnel

Le parcours professionnel de Walter Butti reflète une richesse d’expériences accumulées au fil des années. Ayant travaillé aux Maldives, au Ghana, en Suisse, en Afrique du Sud, aux États-Unis et bien d’autres pays, il a su affiner son expertise dans divers contextes culturels et gastronomiques. Son dernier poste en Thaïlande à Six Senses Yao Noi a marqué une étape importante dans sa carrière. À la tête d’une équipe de 57 chefs, il a su hisser l’établissement au rang de meilleur hôtel en Asie du Sud-Est sur TripAdvisor et Travel and Leisure.

Sous sa direction, le complexe thaïlandais a également mis en œuvre de nombreuses initiatives durables. Allant de l’agriculture biologique à une gestion écologique des cuisines. Il a notamment introduit la première cuisine sans plastique au sein de Six Senses ! Une initiative qui témoigne de son engagement envers la durabilité.

Une Vision Culinairaire Durable pour Zighy Bay

Fort de ses expériences antérieures, le chef Butti s’apprête à apporter des innovations significatives à Six Senses Zighy Bay. Il poursuivra les projets de ferme à la table, en s’associant avec des fournisseurs locaux. Ainsi, il proposera des menus basés sur des produits frais, durables et de saison. Parmi ses projets les plus attendus on citera la refonte de Sense on the Edge. Ce restaurant gastronomique se révèlera au quatrième trimestre de cette année.

Ce projet s’inscrit dans sa vision d’une cuisine innovante et respectueuse de l’environnement. Tout en honorant les traditions locales et les saveurs omanaises. De plus, son diplôme en œnologie et sa formation dans des institutions prestigieuses comme l’École Lenôtre à Paris viennent enrichir son approche culinaire, alliant précision technique et créativité.

Un Engagement Vers l’Excellence

Tout au long de sa carrière, Walter Butti a été salué pour son engagement envers l’excellence. Il a accumulé plusieurs distinctions, notamment en Afrique du Sud, où il a été reconnu parmi les 100 meilleurs restaurants par Wine Magazine et a remporté des prix tels que le Knysna Oyster Competition et le South African Airways Chef of the Year Award.

Sa passion pour la gastronomie durable, son expérience internationale et sa compréhension approfondie de la marque Six Senses font de lui un atout majeur pour Zighy Bay. Ses projets culinaires reflètent non seulement son savoir-faire, mais aussi son engagement envers un avenir plus durable pour l’hôtellerie et la gastronomie.

À Propos de Six Senses Zighy Bay

Six Senses Zighy Bay est un complexe luxueux et éco-responsable situé dans la péninsule nord de Musandam, à Oman. Avec ses 82 villas conçues dans un style omanais authentique, le complexe offre une expérience unique, mêlant isolement, confort moderne et immersion dans la culture locale. Outre ses restaurants variés, qui mettent en avant la cuisine locale et durable, Zighy Bay propose une large gamme d’activités et de services, dont un spa de renommée internationale, des excursions terrestres et maritimes, et des programmes éducatifs axés sur la durabilité à travers son Earth Lab.

En nommant Walter Butti à la tête de ses cuisines, Six Senses Zighy Bay renforce son engagement envers une gastronomie durable et innovante, offrant à ses hôtes une expérience culinaire exceptionnelle tout en respectant l’environnement et les traditions locales.