LA FERME SAINT SIMEON

Description :

La Ferme Saint Siméon est un hôtel Relais et Châteaux, 5 étoiles, de 34 chambres, situé sur les hauteurs de Honfleur. À seulement 10 minutes à pied du port, cette merveilleuse demeure normande du XVIIe siècle, fréquentée autrefois par les plus grands Impressionnistes (Corot, Monet, Boudin), offre une vue panoramique sur l’estuaire de la Seine. Chambres pleines de charme mariant matériaux nobles et détails les plus élégants, cuisine raffinée et sublime, ou encore spa avec piscine intérieure à débordement : tout concourt à faire de votre séminaire un inoubliable moment d’exception.

Hébergement :

Nos 34 chambres sont réparties entre le bâtiment historique avec son pavillon attenant et le Pressoir. Elles offrent une vue sur nos jardins ou sur l’Estuaire de la Seine. Toutes sont équipées de TV écran plat, lecteur DVD, coffre, minibar, téléphone direct, salle de bains en marbre. Certaines de ces chambres ont des balcons ou terrasses. Standard ou Supérieure, Luxe, Junior Suite ou Suite, elles ont toutes une personnalité différente, mariant meubles de la Maison Flamant, matériaux nobles et subtils détails, sans oublier un confort moderne.

Restauration :

Nos deux salles de restaurant aux poutres apparentes et aux larges fenêtres, s’ouvrent sur les terrasses avec vue sur l’estuaire. Raffinement et légèreté sont les mots-clés de la cuisine de notre chef exécutif, Sébastien Faramond, conseillé par Jacques Maximin, Meilleur Ouvrier de France, doublement étoilé. La carte s’inspire des plus beaux produits entre terre et mer, tout en mettant à l’honneur le savoir-faire des producteurs locaux. Profitez d’un repas gastronomique à la lueur des cheminées en hiver ou sur nos terrasses ensoleillées en été.

Découvrez également notre bistro de charme, La Boucane, situé dans notre historique chaumière du 17ème siècle. Une cuisine de qualité, simple et savoureuse, autour des produits de la mer vous y attend : sardines fraîches marinées, aubergine et pomme, maquereaux cuits au four à bois, beurre persillé ou encore des huîtres bio « Thomas Lenoir » de l’île de Chausey. A La Ferme Saint Siméon, l’occasion vous est donnée de vivre deux expériences culinaires à part entière.

Activités sur place :

Activité cocooning dans notre Spa : profitez de nos installations avec la piscine intérieure chauffée, un sauna, un hammam, deux jacuzzis et une salle de fitness. Pour un moment de détente privilégié, réservez aussi vos soins avec notre gamme bio autour des saisons ou celle à base de pomme.

Activité œnologique animée par notre chef sommelier avec des niveaux s’adaptant aux connaissances de vos convives.