Helen Traiteur : plus de 60 ans d’expérience dans l’univers de l’événementiel

Helen Traiteur : plus de 60 ans d’expérience dans l’univers de l’événementiel

Helen Traiteur, c’est en effet une longue histoire professionnelle qui s’est façonnée au fil des ans grâce au talent et à l’implication de femmes et d’hommes passionnés. Toute une culture qui repose sur des valeurs fortes comme l’engagement éco-responsable, le collectif et le souci de la qualité. Interview d’Eric-Helen Louis, PDG d’Helen.

Comment se porte Helen Traiteur après les deux années difficiles dues à la crise sanitaire ?

E.L : « Nous avons réussi à tenir le cap pendant cette période difficile. Je dirais que nous avons mis à profit ce temps de réflexion imposé pour nous remettre en question et notamment remettre à plat toute notre organisation. Arnaud Louis, mon fils, a pris les fonctions de directeur général en mars 2021. Nous avons embauché un directeur d’exploitation. Le service commercial a aussi été réorganisé. Surtout, nous avons investi dans un nouvel ERP qui nous a permis de gagner en temps et en efficacité, en clair d’être encore plus performant. On peut dire que nous avons révolutionné l’organisation de la maison. Une fois le marché redémarré, cela nous permettait d’aller encore plus loin en termes de qualité de service et de fidéliser nos clients tout en les sécurisant. Nous avons aussi misé sur la R&D. Nos équipes de cuisiniers ont ainsi repensé nos cartes, renouvelé les recettes. De nouveaux axes de développement sont aujourd’hui à l’étude ».

Y-a-t-il des nouveautés dont on peut parler ?

E.L : « Nous avons bâti de nouvelles offres avec l’ambition de progresser encore sur le volet qualité. L’idée est aussi d’être encore plus pointu au niveau gastronomie. Nous souhaitons davantage développer le locavore, les produits régionaux et les circuits courts. C’était déjà une volonté affirmée d’Helen Traiteur, qui n’a fait que se renforcer post crise-sanitaire. Nous étions certifiés en effet ISO 20 121, donc, nous continuons à nous engager dans cette démarche éco-responsable et durable avec des actions ciblées (sourcing des fournisseurs, collecte et dons pour des associations, embauche de deux ukrainiennes…). Ce sont aussi des actions emblématiques de nos valeurs et qui fédèrent tous nos collaborateurs « .

Comment s’annonce la fin de l’année 2022 ?

E.L : « Plutôt très bonne. En mai et juin, nous gérons des événements à 1000-1500 personnes, comme les demi-finales du TOP 14 au stade de Nice (2 500 personnes à chaque match), idem dès la rentrée avec notamment le Congrès de la Mutualité Française en septembre. Notre souci de la qualité, notre culture de l’engagement comme l’esprit de la maison, où chaque détail compte, c’est ce qui nous permet d’avoir des clients fidèles et d’en capter de nouveaux. Nous sommes contents d’être désormais partenaire de l’OGC Nice. Le besoin de se réunir, de partager des moments conviviaux, de motiver ses troupes est là, ce qui laisse entrevoir de prochaines opportunités pour Helen Traiteur ».

Pour plus d’informations :

www.helen.fr

Téléphone :

Provence-Avignon : +33 (0)4 90 333 173

Provence-Marseille : +33 (0)4 91 910 924

Côte d’Azur-Cannes Rado Beach Helen – Croisette  : +33 (0)4 90 333 173

Monaco : 00 377 97 77 79 08  

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