FAIRMONT MONTE CARLO
S’il est des adresses mythiques au cœur de la Principauté de Monaco, le resort Fairmont Monte Carlo est de celles-ci ! Bien plus qu’un hôtel, c’est une expérience originale, fruit de la synthèse parfaite entre le patrimoine hors du commun d’une destination aristocratique et le meilleur d’un mode de vie contemporain…
Construit en plein cœur de Monte-Carlo, destination d’exclusivité et d’excellence où l’on se sent particulièrement en sécurité, l’hôtel construit dans les années 70 sur l’emplacement de l’ancienne gare de chemin de fer entre le Casino et les plages a été racheté en 2005 par le groupe Fairmont. Lieu de prestige, il dispose de plus de 600 chambres et suites à la décoration raffinée, ce qui en fait un des plus grands hôtels de luxe d’Europe ! Son implantation absolument unique, sur le front de mer et avec piscine sur le toit qui domine la baie et le circuit de F1, en fait un lieu incontournable et véritablement concurrentiel pour l’organisation d’un événement d’exception…
Une infrastructure hors du commun…
Satisfaire les attentes d’une clientèle exigeante et internationale, c’est la priorité des équipes de l’hôtel Fairmont Monte Carlo. En plus d’offrir des équipements de réunion professionnels,
l’hôtel Fairmont vante une équipe possédant une expérience inégalée dans l’organisation d’événements au succès reconnu. Ils sont en permanence sur le pont afin d’organiser et superviser les détails essentiels qui font d’une bonne réunion un événement extraordinaire !
« Nous disposons de 18 salons modulables, dont la moitié à la lumière du jour, pouvant
accueillir de 10 à 1 000 délégués. Rénovée récemment, la Salle d’Or est la plus grande
de toute la Côte d’Azur. C’est ici que se déroulent les gros événements. Outre nos 40 ans de savoir-faire dans le domaine du MICE, une de nos forces est notre service traiteur Private Dining by Fairmont Monte Carlo, opérationnel sur place ou à l’extérieur de l’hôtel dans toute la Riviera » indique d’ailleurs Louis Starck, directeur de l’établissement.
…Pour des meetings qui font sens !
Extrêmement impliquées dans une démarche de développement durable, les équipes du Fairmont Monte Carlo ont fondé la réputation de l’hôtel sur des principes d’engagement durable envers la planète. Ainsi, organiser une réunion ou un événement au Fairmont Monte Carlo, c’est la possibilité de réduire son empreinte carbone grâce à Eco-Meet, un programme d’organisation de conférence écologique exclusif qui permet de réduire l’impact environnemental de votre réunion grâce à une consommation réduite des ressources. Mais c’est aussi la possibilité de choisir des menus préparés avec des produits de la mer respectueux des milieux sauvages et des espèces menacées et utilisant des produits régionaux de saison ou encore développer l’esprit d’équipe par le biais de programmes de volontariat direct.
Des propositions gastronomiques à couper le souffle !
Une volonté de respect de la nature qui se retrouve aussi dans toute la restauration de l’hôtel : en partenariat avec la Fondation Prince Albert II de Monaco, le Chef Exécutif et Meilleur Ouvrier de France, Philippe Joannès, et ses équipes se sont engagés à privilégier les produits locaux de saison et les espèces recommandées par le programme Mr Good sh. Parmi les propositions, les plats Vitalité, créés à base d’ingrédients frais et équilibrés, contribuent au bien-être et à une santé optimale, quant à la Cuisine Vitalité Plus, elle offre des repas nutritifs répondant aux clients ayant des conditions diététiques spéci ques telles que le diabète, maladies cardiaques ou intolérance au gluten, ainsi que des préférences alimentaires incluant les diètes macrobiotiques, crues ou végétariennes. Mais pour répondre aux goûts culinaires les plus variés, le Fairmont Monte Carlo offre une cuisine méditerranéenne à l’Horizon – Deck, Restaurant & Champagne Bar, des spécialités françaises au Saphir 24, bistro lounge & bar ouvert jour et nuit. Et, pour une expérience hors du commun, le restaurant NOBU propose tous les soirs un dîner inoubliable aux accents asiatiques avec arômes et épices d’Amérique du Sud.
