Relais & Châteaux Bernard Loiseau 5* : un séminaire d’excellence

Relais & Châteaux Bernard Loiseau 5* : un séminaire d’excellence

C’est à Saulieu, à seulement 2 heures de Paris, que le Relais & Châteaux cinq étoiles Bernard Loiseau. Avec son restaurant gastronomique deux étoiles Michelin se sont dotés d’un nouvel espace séminaire au confort optimal. Installé à la Villa Loiseau des Sens, un très joli bâtiment à l’architecture contemporaine. Il reçoit vos collaborateurs et clients dans une atmosphère unique de confort et favorable à la concentration.

Quelle que soit la durée de votre réunion – d’une journée de travail à un séminaire résidentiel de plusieurs jours – le Relais & Châteaux Bernard Loiseau laissera à vos invités un sentiment de plaisir intense. Situé au cœur du Morvan, il y a tout d’abord la présence tout autour de la nature. Avec des forêts et d’un pic de 900 m d’altitude, qui invitent à de vrais moments de respiration.

Le vignoble

Il y a aussi le vignoble, avec la proximité de Beaune et le haut lieu culturel et patrimonial que représente Dijon. Deux villes que Dominque Loiseau, l’épouse de Bernard Loiseau, a aussi investies avec des restaurants. Une fois qu’on passe la porte du Relais Bernard Loiseau, on plonge dans un cocon chaleureux et raffiné, déconnecté des obligations de la vie. Le Relais Bernard Loiseau offre une expérience à part entière ; c’est un lieu unique empreint d’authenticité, de chaleur, de savoir-vivre et d’histoire.

C’est aussi un point stratégique d’où l’on peut facilement rayonner vers les nombreux sites. Saulieu est situé entre Chablis et Beaune, Auxerre et Dijon, Beaune et Châtillon-sur-Seine, et l’Auxois et le Morvan. Le Relais & Châteaux est structuré en deux parties. Le bâtiment à l’architecture bourguignonne, mélange de tradition, d’authenticité et d’une pointe de modernité comporte l’hôtel 5* et son restaurant gastronomique La Côte d’Or 2* au Guide Michelin.

Ce restaurant

sert toujours la cuisine de Bernard Loiseau à des clients désireux de découvrir la cuisine si épurée ainsi que goûteuse du célèbre chef. Aujourd’hui, c’est Patrick Bertron qui dirige les cuisines et a su marier la nature marine et indomptée des côtes bretonnes à la puissance tellurique et secrète des forêts du Morvan. Sa cuisine raconte son amour métissé pour une mer natale et un terroir d’adoption. Les 33 chambres et suites allient de beaux matériaux : la pierre, les tomettes de Bourgogne et les boiseries anciennes. Certaines sont agrémentées de cheminées, de terrasses ou de balcons donnant sur le parc jardin.

Au sein de ses espaces règne un calme absolu et une réelle convivialité. Les différents salons donnant sur le jardin, la bibliothèque habillée de chêne clair avec une belle cheminée, le salon de billard à la française Charles X, et même un salon fumoir réglementaire offrent de jolis moments de détente. La splendide œnothèque permet à chacun, au cours de la journée, de déguster un vin au verre ! 5 salles de 40, 50, 54, 70 et 150m2 sont à disposition pour réunir vos collaborateurs, fournisseurs, clients, partenaires dans une atmosphère
unique, conviviale et favorable à la concentration.

La Villa Loiseau des Sens

Ouverte depuis l’été 2017, elle a été construite avec des matériaux locaux comme le Douglas du Morvan. Elle comprend le Spa Loiseau des Sens, situé en rez-de-jardin, qui complète harmonieusement la proposition avec l’esprit et l’atmosphère qui caractérisent d’ailleurs déjà la Maison Bernard Loiseau. Cette année, La Villa Loiseau des Sens a été désignée Spa de l’année par l’European Hotel Awards au salon EGAST à Strasbourg. Il s’organise sur 4 niveaux pour une surface totale de 1 500 m². Le rez-de-jardin comprend deux univers : nous avons conçu l’Univers Multisensoriel pour stimuler intensément et diversifier les 5 sens ; l’Univers Volupté favorise la détente et le bien-être, avec un sauna offrant une vue sur le jardin, des hammams, une douche sensorielle, une fontaine de glace ; au total, une multitude de sensations extraordinairement relaxantes…

Le premier étage

comporte 10 cabines de soin et un salon de ressourcement. C’est aussi à cet étage que se situe le restaurant Loiseau des Sens (45 couverts) doté de sa propre cuisine et dont la terrasse surplombe le jardin. Il sert une cuisine ‘’santé plaisir’’ à partir de produits issus de l’agriculture biologique et de producteurs locaux. Les restaurants tiennent compte des contraintes culinaires de chacun et proposent des d’ailleurs plats sans gluten, sans sucre ajouté, vegan ou végétarien… des mets qui sont dans l’air du temps !

Le dernier étage de la Villa Loiseau des Sens abrite une salle de séminaire de 150m2, pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes. Ses grandes baies vitrées délivrent la lumière du jour dans toute la salle. À votre disposition dans la salle séminaire : bloc-notes, trousse animateur, paper-board, grand écran tactile et accès wifi gratuit.
Baigné par la lumière du jour, et entièrement sonorisé, le lieu offre des conditions de travail optimales et conviviales.

Vous souhaitez animer votre séminaire ?

De multiples activités sont possibles ! L’œnologie est aussi bien ancrée dans la culture en Bourgogne. Le restaurant La Côte d’Or 2* possède l’une des plus belles caves à vins de Bourgogne (15 000 bouteilles, soit 900 références), placée sous la direction du chef sommelier exécutif Eric Goettelmann.

En 2018, Eric Goettelmann est devenu “Un des meilleurs ouvriers de France” en sommellerie. Des dégustations peuvent y être organisées spécifiquement pour vos invités. Aux beaux jours, on profite du jardin avec un petit-déjeuner sur sa terrasse privative, son balcon ou à la terrasse du jardin. La piscine paysagère, chauffée et nichée loin des regards, est conçue comme une arène pour être toujours bien exposée au soleil. Deux plages et une belle pergola en vieux chêne l’entourent, offrant ainsi un espace idéal pour déguster un rafraîchissement. Un véritable coin paisible pour se ressourcer loin de toute agitation.

Le Relais & Châteaux Bernard Loiseau met tous vos sens en éveil

: goût, toucher, ouïe, vue et odorat, dans un cadre d’exception. Maison 5*, il n’est pas utile de rappeler la très haute qualité de service qui y prévaut : le personnel est aux petits soins pour chaque invité. Les attentes spécifiques sont comblées.

Par exemple, l’équipe peut chercher et/ou raccompagner les invités à la gare TGV. Elle peut également déposer des cadeaux de bienvenue personnalisés dans les chambres. De plus, elle prend en charge toute l’organisation du séjour, offrant ainsi une solution clé en main, simple et efficace.

Pour vous accompagner …

Dans l’organisation de votre séminaire, le Groupe Bernard Loiseau sélectionne les partenaires qui vous permettent de choisir les animations qui contribuent au succès de votre évènement.

• Visite des caves de la maison Patriarche à Beaune à 1 heure de Saulieu
• Atelier dans la peau d’un vigneron au Relais Bernard Loiseau – Création de vins
• Karting, Quad, VTT
• Route des vins à vélo
• Rafting
• Randonnée
• Balade à cheval
• Tour en Montgolfière

En soirée, à l’hôtel, organisez un atelier de magie ou une enquête pour renforcer la cohésion d’équipe.

L’excellence à tarif accessible

• 1/2 journée d’étude à Loiseau des Sens: à partir de 52,40€* par personne. Accueil gourmand et repas à Loiseau des Sens.
• 1/2 journée d’étude à La Côte d’Or : à partir de 76,40€* par personne. Accueil gourmand et repas au restaurant 2* Michelin.
  *prix HT indiqués sur la base de 20 participants, hors samedis, jours fériés, et veilles de jour fériés

Plus d’informations sur :

www.bernard-loiseau.com
Tél. : +33(0)3.80.90.53.53
contact@bernard-loiseau.com
Votre contact privilégié : Pascal Abernot
pascal.abernot@bernard-loiseau.com