Relais & Châteaux Bernard Loiseau 5* : un séminaire d’excellence

C’est à Saulieu, à seulement 2 heures de Paris et 2h15 de Lyon, au cœur de la Bourgogne, que le Relais & Châteaux cinq étoiles Bernard Loiseau et son restaurant gastronomique deux étoiles Michelin se sont dotés d’un nouvel espace séminaire au confort optimal. Installé à la Villa Loiseau des Sens, un très joli bâtiment […]

C’est à Saulieu, à seulement 2 heures de Paris et 2h15 de Lyon, au cœur de la Bourgogne, que le Relais & Châteaux cinq étoiles Bernard Loiseau et son restaurant gastronomique deux étoiles Michelin se sont dotés d’un nouvel espace séminaire au confort optimal. Installé à la Villa Loiseau des Sens, un très joli bâtiment à l’architecture contemporaine il reçoit vos collaborateurs et clients dans une atmosphère unique de confort et favorable à la concentration.

 

Quelle que soit la durée de votre réunion – d’une journée de travail à un séminaire résidentiel de plusieurs jours – le Relais & Châteaux Bernard Loiseau laissera à vos invités un sentiment de plaisir intense. Situé au cœur du Morvan, il y a tout d’abord la présence tout autour de la nature, des forêts et d’un pic de 900 m d’altitude, qui invitent à de vrais moments de respiration. Il y a aussi le vignoble, avec la proximité de Beaune et le haut lieu culturel et patrimonial que représente Dijon. Deux villes que Dominque Loiseau, l’épouse de Bernard Loiseau, a aussi investies avec des restaurants. Passée la porte du Relais Bernard Loiseau, le temps s’arrête et l’on est plongé dans un cocon chaleureux et raffiné, déconnecté des obligations de la vie.
Le Relais Bernard Loiseau est une expérience à part entière ; c’est un lieu unique empreint d’authenticité, de chaleur, de savoir-vivre et d’histoire. C’est aussi un point stratégique d’où l’on peut facilement rayonner vers les nombreux sites. Saulieu est situé entre Chablis et Beaune, Auxerre et Dijon, Beaune et Châtillon-sur-Seine, et l’Auxois et le Morvan.

Le Relais & Châteaux est structuré en deux parties. Le bâtiment à l’architecture bourguignonne, mélange de tradition, d’authenticité et d’une pointe de modernité comporte l’hôtel 5* et son restaurant gastronomique La Côte d’Or 2* au Guide Michelin. Ce restaurant sert toujours la cuisine de Bernard Loiseau à des clients désireux de découvrir la cuisine si épurée et goûteuse du célèbre chef. Aujourd’hui, c’est Patrick Bertron qui dirige les cuisines et a su marier la nature marine et indomptée des côtes bretonnes à la puissance tellurique et secrète des forêts du Morvan. Sa cuisine raconte son amour métissé pour une mer natale et un terroir d’adoption. Les 33 chambres et suites allient de beaux matériaux : la pierre, les tomettes de Bourgogne et les boiseries anciennes. Certaines sont agrémentées de cheminées, de terrasses ou de balcons donnant sur le parc-jardin. Au sein de ses espaces règne un calme absolu et une réelle convivialité. Les différents salons donnant sur le jardin, la bibliothèque habillée de chêne clair avec une belle cheminée, le salon de billard à la française Charles X, et même un salon fumoir réglementaire offrent de jolis moments de détente. La splendide œnothèque permet à chacun, au cours de la journée, de déguster un vin au verre ! 5 salles de 40, 50, 54, 70 et 150m2 sont à disposition pour réunir vos collaborateurs, fournisseurs, clients, partenaires dans une atmosphère unique, conviviale et favorable à la concentration.

La Villa Loiseau des Sens, ouverte depuis l’été 2017, a été construite avec des matériaux locaux comme le Douglas du Morvan.
Elle comprend le Spa Loiseau des Sens, situé en rez-de-jardin, qui complète harmonieusement la proposition avec l’esprit et l’atmosphère qui caractérisent déjà la Maison Bernard Loiseau. Cette année, La Villa Loiseau des Sens a été désignée Spa de l’année par l’European Hotel Awards au salon EGAST à Strasbourg. Il s’organise sur 4 niveaux pour une surface totale de 1 500 m2. Le rez-de-jardin comporte deux univers : l’Univers Multisensoriel a été pensé pour une stimulation intense et diverse des 5 sens ; l’Univers Volupté est propice à la détente et au bien-être et comporte un sauna avec vue sur le jardin, des hammams, une douche à expériences, une fontaine de glace ; au total, une multitude de sensations extra-ordinairement relaxantes…

 

Le premier étage comporte 10 cabines de soin et un salon de ressourcement. C’est aussi à cet étage que se situe le restaurant Loiseau des Sens (45 couverts) doté de sa propre cuisine et dont la terrasse surplombe le jardin. Il sert une cuisine ‘’santé-plaisir’’ à partir de produits issus de l’agriculture bio- logique et de producteurs locaux. Les restaurants tiennent compte des contraintes culinaires de chacun et proposent des plats sans gluten, sans sucre ajouté, vegan ou végétarien… des mets qui sont dans l’air du temps !

Le dernier étage de la Villa Loiseau des Sens abrite une salle de séminaire de 150m2, pouvant accueillir jusqu’à 80 personnes. Ses grandes baies vitrées délivrent la lumière du jour dans toute la salle. À votre disposition dans la salle séminaire : bloc-notes, trousse animateur, paper-board, grand écran tactile et accès wifi gratuit.

Baigné par la lumière du jour, et entièrement sonorisé, le lieu offre des conditions de travail optimales et conviviales.

 

Vous souhaitez animer votre séminaire votre séminaire ?

De multiples activités sont possibles ! L’œnologie est bien ancrée dans la culture en Bourgogne. Le restaurant La Côte d’Or 2* possède l’une des plus belles caves à vins de Bourgogne (15 000 bouteilles, soit 900 références), placée sous la direction du chef-sommelier exécutif Eric Goettelmann

En 2018, Eric Goettelmann est devenu « Un des meilleurs ouvriers de France » en sommellerie. Des dégustations peuvent y être organisées spécifiquement pour vos invités. Aux beaux jours, on profite du jardin, en commençant par un petit-déjeuner dégusté sur sa terrasse privative, sur son balcon ou à la terrasse du jardin. La piscine paysagère, chauffée et nichée loin des regards, a été conçue sous forme d’arène pour être toujours bien exposée au soleil. Elle est entourée de deux plages et d’une belle pergola en vieux chêne où il fait bon déguster un rafraichissement. Un véritable coin paisible pour se ressourcer loin de toute agitation.

Le Relais & Châteaux Bernard Loiseau met tous vos sens en éveil : goût, toucher, ouïe, vue et odorat, dans un cadre d’exception. Maison 5*, il n’est pas utile de rappeler la très haute qualité de service qui y prévaut : le personnel est aux petits soins pour chaque invité. Les attentes spécifiques sont comblées.

Par exemple, les invités peuvent être cherchés et/ou raccompagnés à la gare TGV, des cadeaux de bienvenue personnalisés peuvent être déposés dans les chambres et toute l’organisation du séjour peut être pris en charge par l’équipe, pour une offre clé en main, simple et efficace.

Plus d’informations sur :

www.bernard-loiseau.com
Tél. : +33(0)3.80.90.53.53

contact@bernard-loiseau.com

pascal.abernot@bernard-loiseau.com

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