LA CITADELLE ****

un art de vivre d’exception
03 87 17 17 17 commercial@citadelle-metz.com

Le Chef étoilé Christophe Dufossé a fait de l’ancienne Citadelle militaire de Metz un hôtel 4*, franchisé MGallery By Sofitel. Devenu l’un des sites références du Grand Est, il accueille les séminaires, événements et comités de direction. Un lieu en phase avec son temps, où l’innovation est permanente.

 

Le bâtiment de la Citadelle militaire date de 1556. Sa transformation en hôtel 4* offre à ce lieu un condensé de raffinement et de convivialité. Alliant la pierre, le verre et l’acier, la Citadelle dégage plénitude, charme et splendeur dignes des plus beaux eurons de l’hôtellerie de luxe.

Le restaurant étoilé ‘Le Magasin aux Vivres’ a été implanté là où les armes étaient stockées et propose aux convives un cadre moderne et épuré.

 

Une vocation Corporate

Et c’est en véritable chef d’orchestre que Christophe Dufossé gère La Citadelle. L’hôtel de 68 chambres accueille jusqu’à 140 personnes en séminaire résidentiel. « L’accueil des entreprises fait partie de notre ADN. Séminaires, journées d’étude et cocktails béné cient d’un interlocuteur unique pour une organisation sur-mesure » explique Christophe Dufossé.

 

Des infrastructures de qualité

Côté réunions, les entreprises bénéficient de trois salons pour une super cie totale de 130m2 et d’un salon pour 20 personnes avec mezzanine et bibliothèque. « Elles utilisent également les chambres, transformées pour l’occasion en espaces de travail pour leurs sous-commissions, ou en format bureau pour les recrutements ». Ainsi, l’adaptabilité est de mise, pour le plus grand confort des invités !

 

Le restaurant : 1* au Guide Michelin

Le Magasin aux Vivres constitue l’atout majeur de La Citadelle. Le Chef, Christophe Dufossé y propose une cuisine contemporaine et créative. Là encore, la exibilité est de mise. « Nous avons des plats ‘Signature’ comme la Langoustine servie en sushi, avec pomme Granny-Smith, céleri branche et verveine ou le bar cuisiné en croûte de sel aux algues. Côté desserts, le chocolat est à l’honneur ! Pour les entreprises, nous servons aussi des repas en espace privatif, des cocktails… Les groupes apprécient aussi la cuisine du marché de la brasserie qui se trouve au cœur de l’hôtel.

« Nous savons aussi délocaliser nos prestations grâce à notre service Traiteur, dans des lieux magiques ou ludiques autour de Metz, a n de transformer le repas en fête ! Nos recettes sont travaillées en cuisine, ce qui apporte une note exceptionnelle à notre offre. Dans ce cadre, nous avons l’expérience d’un service de 5 000 personnes ».

« Nous sommes heureux d’accueillir les entreprises, leurs clients et collaborateurs. Pour partager un moment, nous leur proposons un cours d’œnologie ou de cuisine : des moments privilégiés de détente qui animent leur séjour ».

S’adapter aux attentes de ses clients : la preuve par deux nouveautés…
– Le ‘Menu Express Etoilé’ à 38€

Christophe Dufossé vient de lancer pour le déjeuner, le ‘Menu Express Etoilé’ qui comprend un amuse-bouche, un plat principal – avec viande ou poisson du marché – et un café gourmand. L’eau minérale est comprise. Ce menu permet d’apprécier la cuisine du chef, en passant une heure à table. Un record pour un restaurant étoilé…

-La salle à manger du Chef de Christophe Dufossé

Les petits groupes de 10 personnes maximum sont conviés à découvrir la cuisine du Chef, au sein de ce nouvel espace où le chef propose un menu spéci que et vient réaliser quelques spécialités… La soirée idéale d’un comité de direction composée de gourmets, curieux des secrets de cuisine de Christophe Dufossé.